Bonjour,

Aujourd'hui je partage avec vous la recette bien de chez nous des Dampfnuddle.

Désolé la photo n'est pas top.

On les déguste avec une bonne soupe de légumes.

Pour environs 15 dampfnuddles il vous faut:

500 grs de farine

1 cube de levure de bière

80 grs de sucre

60 grs de beurre ou de margarine

1 cf de sel

1 oeuf

1/4 l de lait

du saindoux ou de l'huile.

Faire une fontaine avec la farine, le sucre et le sel mélangé. Placé dans la fontaine la levure émiettée avec le lait tiede et laisser gonfflé la levure 15 mn. Ajouter ensuite le beurre et l'oeuf. Travailler la pâte soit à la main soit dans une machine à pain.Laisser lever ensuite 1 heure dans un endroit chaud et sans courant d'air.

Formez ensuite de petites boules et placez les sur une planche farinée. Laisser reposer encore une fois 30 mn.

Faire chauffer dans une casserole de 1l d'eau salé et laisser en attente.

Chauffez ensuite une poele avec couvercle avec du saindoux ou de l'huile. Placer les boules et faire revenir d'un coté jusqu'a ce quelles soit doré. Les retourner ensuite et verser tout de suite une bonne louche de votre eau salé et attention refermez immédiatement avec le couvercle. Quand l'eau est évaporeé, retirez les boules de la poele et continuer ainsi jusqu'à epuisement de vos patons.

Voilà je vous souhaite un bon appétit.

Nanie